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      “宜宾燃面学院”揭牌 一碗燃面撑起一个学院遭网友质疑

      发布时间:2021-04-09 09:33:41  来源:华西都市报

      看世界 国内热点】导读: 3月31日,川南宜宾市,“宜宾燃面学院”正式揭牌。这条新闻立即引来很多调侃和质疑:一碗燃面能够支撑起一个学院?做燃面真的需要科班出身?脑洞大开的网友纷纷跟帖:接下来可以开设李庄白肉学院、眉山泡菜学院、云南过桥米线学院、兰州拉面学院、重庆火锅学院、成都夫妻肺片学院……

      面对调侃和质疑,宜宾燃面学院相关负责人解释称:宜宾燃面学院完整的名称应该是“宜宾职业技术学院燃面学院”,系宜宾职业技术学院下属五粮液技术与食品工程学院的下属学院,“是以宜宾燃面为主的宜宾面食系列地方名小吃历史沿革、技艺传承、管理营销等系统课程学习,其中最主要的是职业技能培训。”

       宜宾市位于金沙江和岷江汇合处,有“万里长江第一城”的美誉。发达的内河航运培育了这个城市典型的码头文化,也形成了众多与码头文化密不可分的地方名小吃,宜宾燃面即是其中之一。

      宜宾燃面原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。经过数百年传承,宜宾燃面成为独具特色的地方名小吃,2011年被列入四川省非物质文化遗产名录。

      漫步宜宾大街小巷,随处可见燃面招牌。宜宾人的早餐,也多以燃面为主。

      2017年,宜宾市政府高位推进燃面产业发展,成立了“宜宾燃面”国家地理标志产品保护申报工作领导小组,制定了《宜宾燃面产业发展规划(2017—2021年)》,从产业现状、发展目标、发展思路、重点任务和保障措施等方面进行了布局,力争到2021年形成百亿产业规模,将宜宾燃面打造成继宜宾酒、宜宾茶之后的第三张城市名片。

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